Уникальная новинка МКС – низколактозные сливки

АО «МКС» первым в России внедрил собственную технологию производства низколактозных сливок.
Низколактозные сливки – незаменимый продукт питания для людей с лактазной недостаточностью. Организм таких людей не способен усваивать молочный сахар – лактозу из-за отсутствия фермента под названием лактаза, который и превращает лактозу в простые углеводы (глюкозу и галактозу), способные проникнуть через стенки кишечника в кровяное русло, чтобы стать питанием для организма. Отсутс-твие или слабая активность фермента лактазы называется лактазной недостаточностью, которая реже встречается у грудных детей (врожденная недостаточность) и чаще проявляется с возрастом, особенно если снижается уровень потребления молока, что приводит к угасанию фермента лактазы. Оказывается в Европе (и в Ставропольском крае) около 50% взрослого населения не переносит молоко, а среди коренного населения Африки и Америки непереносимость молока (лактозы) достигает 100 %. Большинство взрослых лиц с лактазной недостаточностью и не догадываются об имеющемся у них дефиците лактазы, так как не употребляют молоко и сливки – они их «не любят» из-за ощущения дискомфорта, вздутия живота, урчания и болей в животе, а иногда и расстройства желудочно-кишечного тракта.
Низколактозные сливки от обычных сливок отличаются только составом углеводов. При производстве низколактозных сливок используется специальный фермент – лактаза, который расщепляет сложную лактозу (молочный сахар) на два простых углевода – глюкозу и галактозу. Лактоза обладает низким уровнем сладости, а глюкоза и галактоза – сладкие углеводы, поэтому низколактозные сливки имеют сладкий вкус, что так нравится сладкоежкам. Они идеально подходит для приготовления чая, кофе, какао и других продуктов, где традиционно используют сливки с сахаром. При этом существенно экономится сахар без увеличения калорийности продукта.
Выбирая низколактозные сливки, насладиться вкусом натуральных сливок могут и люди, страдающие непереносимостью лактозы.
Пейте теперь молоко и сливки с удовольствием!