Традиционные кисломолочные продукты и сметана
Традиционные кисломолочные продукты
Кроме того, эти бактерии улучшают состав кишечной микрофлоры и предотвращают развитие дисбактериозов и ослабление иммунитета.
Продукты жизнедеятельности молочнокислых бактерий – метабиотики – одновременно способствуют росту собственной полезной микрофлоры кишечника (то есть действуют как пребиотики), подавляют развитие патогенных микроорганизмов и оказывают благоприятное воздействие на эпителий кишечника.
К метабиотикам относятся следующие биологически активные вещества: витамины, различные кислоты (янтарная, молочная, муравьиная и др.) и их соли (например, ацетат натрия), аминокислоты (L-лизин, L-глутамин, L-валин, L-метионин, L-аланин, L-лейцин, глицин, L-аспарагиновая кислота и др.), ферменты и др.
Кисломолочные продукты – это одна из основ здорового питания. Их широко применяют в различных лечебных учреждениях. Эти продукты включают в рацион больных с заболеваниями органов пищеварения, аллергиями, нарушениями обмена веществ, гипертонией, ишемической болезнью сердца. Отмечено положительное влияние кисломолочных продуктов на состояние онкологических больных.
Опытные специалисты молочного комбината «Ставропольский» заботятся о здоровье своих потребителей и производят исключительно качественные и натуральные кисломолочные продукты, объединившие в себе силу традиций и достижения современной науки!
.png)
Кисломолочный биопродукт, обогащенная пробиотическими микроорганизмами L. plantarum, "НЕЙРО-БАЛАНС", с массовой долей жира 3,2%, 1000 г
Кисломолочный биопродукт, обогащенная пробиотическими микроорганизмами L. plantarum, "НЕЙРО-БАЛАНС", с массовой долей жира 3,2%, 1000 г
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, бактериальные заквасочные культуры Str. thermophilus, пробиотические микроорганизмы (L. plantarum, B. bifidum, B. animalis subsp. lactis, B. longum, L. acidophilus, L. casei, L. delbrueckii subsp. bulgaricus).
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 3,2 г, белка 2,8 г, углеводов 3,7 г.
Энергетическая ценность – 55 ккал/229 кДж.
Количиство молочнокислых микроорганизмов-не менее 1*107 КОЕ/г.
Количиство пробиотических микроорганизмов L. plantarum-не менее 1*106КОЕ/г.
Срок годности – 15 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 1000 г.
Количество в тарном месте – 1 шт.
Биоряженка обогащенная пробиотическими микроорганизмами L. reuteri, с массовой долей жира 2,5%, 350 г
Биоряженка обогащенная пробиотическими микроорганизмами L. reuteri, с массовой долей жира 2,5%, 350 г
Состав: молоко нормализованное топлёное, бактериальные заквасочные культуры (термофильный молочнокислый стрептококк, пробиотические молочнокислые микроорганизмы Lactobacilus reuteri LRE02)
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4,2 г.
Энергетическая ценность – 51 ккал/215 кДж.
Количиство молочнокислых микроорганизмов-не менее 1*107 КОЕ/г.
Количиство пробиотических микроорганизмов-не менее 1*106 КОЕ/г.
Срок годности – 7 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 350г.
Количество в тарном месте – 1 шт.
Ряженка с массовой долей жира 2,5%, 500 г
Ряженка с массовой долей жира 2,5%, 500 г
Состав: молоко нормализованное топлёное, закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4,2 г.
Энергетическая ценность – 51 ккал/214кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 7 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 500г.
Количество в тарном месте – 24 шт.
Варенец с массовой долей жира 3,2%, 450 г
Варенец с массовой долей жира 3,2%, 450 г
ГОСТ 31667-12
Состав: молоко нормализованное, закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100 г): жира 3,2 г, белка 2,8 г, углеводов 4,2 г.
Калорийность – 57 ккал/239 кДж.
В 1 грамме содержится не менее 10 миллионов молочнокислых микроорганизмов.
Масса нетто – 450 г.
Срок годности – 10 суток при T (4±2) °С.
Количество в тарном месте – 20 шт.
Продукт простоквашный «Мацони» с массовой долей жира 2,5%, 450 г
Продукт простоквашный «Мацони» с массовой долей жира 2,5%, 450 г
ТУ 9222-054-00437062
Состав: молоко коровье, чистые культуры термофильного стрептококка и болгарской палочки.
Пищевая ценность (содержание в 100 г): жира 2,5 г, белка 2,8 г, углеводов 4 г.
Энергетическая ценность – 50 ккал.
В 1 грамме содержится не менее 10 миллионов молочнокислых микроорганизмов.
Масса нетто – 450 г.
Срок годности – 10 суток при T (4±2) °С.
Количество в тарном месте – 20 шт.
Айран с массовой долей жира 2 %, 330 г
Айран с массовой долей жира 2 %, 330 г
ГОСТ 31702-2013
Состав: молоко нормализованное, заквасочные микроорганизмы термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской палочки и дрожжей, вода питьевая, очищенная мембранной фильтрацией, соль.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 2 г, белка 1,4 г, углеводов 2,5 г.
Энергетическая ценность – 34 ккал/140 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г.
Количество дрожжей на конец срока годности не менее 104 КОЕ/г.
Срок годности – 15 суток при Т (4±2) °С.
 (1).png)
Ряженка термостатная с массовой долей жира 4 % в стеклянной банке
Ряженка термостатная с массовой долей жира 4 % в стеклянной банке
ГОСТ 31455-2012
Состав: молоко нормализованное топленое, бактериальные заквасочные культуры молочнокислых стрептококков.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 4 г, белка 3 г, углеводов 4,2 г.
Энергетическая ценность – 65 ккал/270 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в течение срока годности не менее 107 КОЕ/г.
Срок годности в невскрытой упаковке – 7 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 450 г.
 (1).png)
«Снежок» термостатный с пробиотиком L. Rhamnosus и с массовой долей жира 3,2 % в стеклянном стакане
«Снежок» термостатный с пробиотиком L. Rhamnosus и с массовой долей жира 3,2 % в стеклянном стакане
ГОСТ 34048-2017
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, бактериальные заквасочные культуры молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки, L. Rhamnosus – пробиотик, сахар, ароматизатор ванилин.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 3,2 г, белка 2,8 г, углеводов 11,2 г.
Энергетическая ценность –57 ккал/239 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 107 КОЕ/г.
Срок годности в невскрытой упаковке – 15 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 210 г.
 (1).png)
«Снежок» термостатный с пробиотиком L. Rhamnosus и с массовой долей жира 3,2 %
«Снежок» термостатный с пробиотиком L. Rhamnosus и с массовой долей жира 3,2 %
ГОСТ 34048-2017
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, бактериальные заквасочные культуры молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки, L. Rhamnosus – пробиотик, сахар, ароматизатор ванилин.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 3,2 г, белка 2,8 г, углеводов 11,2 г.
Энергетическая ценность –57 ккал/239 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 107 КОЕ/г.
Срок годности в невскрытой упаковке – 15 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 200 г.
Кисломолочный продукт «Снежок» с пробиотиком L. Rhamnosus и с массовой долей жира 3,2 %
Кисломолочный продукт «Снежок» с пробиотиком L. Rhamnosus и с массовой долей жира 3,2 %
ГОСТ 34048-2017
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар бактериальные заквасочные культуры (термофильный молочнокислый стрептококк, болгарская молочнокислая палочка, пробиотическая молочнокислая культура L. Rhamnosus), ароматизатор - ванилин.
Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 3,2 г, белка 2,8 г, углеводов 11,2 г., с том числе сахароза 7,0 г.
Энергетическая ценность –85 ккал/356 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 107 КОЕ/г.
Количество пробиотических микроорганизмов в 1 г продукта не менее 106 КОЕ/г.
Срок годности в невскрытой упаковке – 15 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 330 г.
Кефир
Употребление кефира благотворно сказывается на защитных силах организма, благодаря способности данного продукта повышать иммунитет. Его особенно рекомендуется включать в рацион при восстановлении после различных болезней, во время и после лечения антибиотиками. Кефир способствует улучшению состояния организма человека при истощении, малокровии, болезнях сердца,сосудов, печени, желчных и мочевыводящих путей, а также при атеросклерозе, гипертонии, сахарном диабете, туберкулезе, хронических колитах и гастритах. Помимо этого, согласно ряду научных исследований, кефир помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Следует отметить, что физиологическое действие кефира определяется его «крепостью», которая зависит от длительности процесса его «созревания». Так, односуточный кефир считается «молодым» и обладает «послабляющим» действием, а более «крепкий», трехсуточный кефир — уже «закрепляющим». Благодаря содержащейся в нем молочной кислоте и углекислоте кефир отлично утоляет жажду, возбуждает аппетит.
Отмечено позитивное воздействие кефира на состояние людей, страдающих от синдрома хронической усталости. При нарушениях сна, невротических состояниях в качестве одного из непременных компонентов рациона пациентов рекомендуется кефир, поскольку помимо всего прочего он обладает успокаивающим действием.
Однако стоит помнить о том, что при некоторых заболеваниях следует с кефиром соблюдать осторожность. Так, например, кефир противопоказан страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и панкреатитом.
Кефир получают из коровьего молока с помощью живых кефирных грибков, которые представляют собой симбиоз нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых палочек, стрептококков, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Вместе эти микроорганизмы ведут себя как целостный организм: они растут, размножаются, передают свою структуру последующим поколениям грибков. Исследование этой удивительной природной системы ученые продолжают и сегодня, открывая все новые свойства кефирных грибков.
Родина кефирного грибка – подножие Эльбруса. Именно отсюда началось его распространение по миру. Кефирные грибки и технологию производства горцы (балкарцы и карачаевцы) держали в тайне, а сам кефир продавался.
В наши дни из-за сложности культивирования кефирных грибков многие молочные предприятия отказались от традиционного метода производства кефира. Но не молочный комбинат «Ставропольский». Опытные и высококлассные специалисты МКС культивируют кефирные грибки и производят кефир классическим способом. Грибки выращиваются в специальных помещениях – заквасочных, а ухаживают за ними квалифицированные сотрудники как за маленькими детьми. Что примечательно, для нормальной жизнедеятельности кефирных грибков нужен особый, душевный подход, чтобы они росли и развивались важно работать с ними только в хорошем настроении и добром расположении духа!
Специалисты МКС заботятся о здоровье своих потребителей и стараются донести до них всю пользу кефира!
Кефир с массовой долей жира 2,5 % в стеклянной бутылке
Кефир с массовой долей жира 2,5 % в стеклянной бутылке
ГОСТ 31454-2012
Состав: молоко нормализованное, закваска, приготовленная на кефирных грибках.
Пищевая ценность (содержание в100): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4 г.
Энергетическая ценность – 50 ккал/210 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г.
Количество дрожжей не менее 104 КОЕ/г.
Срок годности – 5суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 500 г.
Кефир с массовой долей жира 2,5 % в пластиковой бутылке
Кефир с массовой долей жира 2,5 % в пластиковой бутылке
ГОСТ 31454-2012
Состав: молоко нормализованное, закваска, приготовленная на кефирных грибках.
Пищевая ценность (содержание в100): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4 г.
Энергетическая ценность – 50 ккал/210 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г.
Количество дрожжей не менее 104 КОЕ/г.
Срок годности – 5суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 500 г.
Кефир с массовой долей жира 2,5 %, 1000 г
Кефир с массовой долей жира 2,5 %, 1000 г
ГОСТ 31454-2012
Состав: молоко нормализованное, закваска, приготовленная на кефирных грибках.
Пищевая ценность (содержание в100): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4 г.
Энергетическая ценность – 50 ккал/210 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 млн.
Количество дрожжей в 1 г продукта не менее 10 тыс.
Срок годности – 10 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 1000 г.
Количество в тарном месте – 14 шт.
Кефир с массовой долей жира 2,5 %, 500 г
Кефир с массовой долей жира 2,5 %, 500 г
ГОСТ 31454-2012
Состав: молоко нормализованное, закваска, приготовленная на кефирных грибках.
Пищевая ценность (содержание в100): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4 г.
Энергетическая ценность – 50 ккал/210 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 млн.
Количество дрожжей в 1 г продукта не менее 10 тыс.
Срок годности – 10 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 500 г.
Количество в тарном месте – 14 шт.
Кефир с массовой долей жира 2,5 %, 200 г
Кефир с массовой долей жира 2,5 %, 200 г
ГОСТ 31454-2012
Состав: молоко нормализованное, закваска, приготовленная на кефирных грибках.
Пищевая ценность (содержание в100): жира 2,5 г, белка 3 г, углеводов 4 г.
Энергетическая ценность – 50 ккал/210 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 млн.
Количество дрожжей в 1 г продукта не менее 10 тыс.
Срок годности – 10 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 200 г.
Количество в тарном месте – 24 шт.
Бифидо+Кефир с массовой долей жира 3,2 %, 500 г
Бифидо+Кефир с массовой долей жира 3,2 %, 500 г
ГОСТ Р 52687-2006
Состав: молоко нормализованное, закваска, приготовленная на кефирных грибках, биомасса бифидобактерий Bifidobacterium шт. bifidum 1.
Пищевая ценность (содержание в100 г продукта): жира 3,2 г, белков 2,8 г, углеводов 3,6 г.
Энергетическая ценность – 54 ккал\226 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта — 10 млн.
Содержание бифидобактерий в 1 г продукта — 1 млн.
Содержание дрожжей в 1 г продукта — 10 тыс.
Срок годности – 5 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 500 г.
Количество в тарном месте – 24 шт.
Сметана
На молочном комбинате «Ставропольский» сметану вырабатывают по классической рецептуре, т.е. в составе только сливки и закваска, и никаких стабилизаторов, ароматизаторов и консервантов.
Сметана термостатная с массовой долей жира 10%, 200 г
Сметана термостатная с массовой долей жира 10%, 200 г
ГОСТ 31452-2012
Состав: сливки нормализованные, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность ( содержание в 100 г продукта): жира 10 г, белка 2,6 г, углеводов 3,9 г.
Энергетическая ценность – 116 ккал/485 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 200г.
Количество в тарном месте – 30 шт.
Сметана с массовой долей жира 15%, 400 г
Сметана с массовой долей жира 15%, 400 г
ГОСТ 31452-2012
Состав: сливки нормализованные, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 15 г, белка 2,6 г, углеводов 3,6 г.
Энергетическая ценность – 160 ккал/670 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 400г.
Сметана с массовой долей жира 20%, 400 г
Сметана с массовой долей жира 20%, 400 г
ГОСТ 31452-2012
Состав: сливки нормализованные, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 20 г, белка 2,5 г, углеводов 3,4 г.
Энергетическая ценность – 204 ккал/854 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 400г.
Количество в тарном месте – 15 шт.
Сметана с массовой долей жира 20%, 200 г
Сметана с массовой долей жира 20%, 200 г
ГОСТ 31452-2012
Состав: сливки нормализованные, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 20 г, белка 2,5 г, углеводов 3,4 г.
Энергетическая ценность – 204 ккал/854 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 200г.
Количество в тарном месте – 30 шт.
Сметана + БИО с массовой долей жира 15%, 200 г
Сметана + БИО с массовой долей жира 15%, 200 г
Состав: сливки нормализованные, бактериальные заквасочные культуры молочнокислых микроорганизмов и пробиотических микроорганизмов L. casei.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 15 г, белка 2,6 г, углеводов 3,6 г.
Энергетическая ценность – 160 ккал/660 кДж.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г.
Количество пробиотических микроорганизмов не менее 106 КОЕ/г.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 200г.
Количество в тарном месте – 30 шт.
Сметана термостатная с массовой долей жира 15%
Сметана термостатная с массовой долей жира 15%
ГОСТ 31452-2012
Состав: сливки нормализованные, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 15 г, белка 2,6 г, углеводов 3,6 г.
Энергетическая ценность – 160 ккал/670 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 330г.
Сметана термостатная с массовой долей жира 20%
Сметана термостатная с массовой долей жира 20%
ГОСТ 31452-2012
Состав: сливки нормализованные, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 20 г, белка 2,5 г, углеводов 3,4 г.
Энергетическая ценность – 204 ккал/854 кДж.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта не менее 10 миллионов.
Срок годности – 14 суток при T (4±2) °С.
Масса нетто – 330г.