Свежесть и польза для здоровья в каждом глотке айрана от МКС!

Специально к летнему сезону молочный комбинат «Ставропольский» представляет освежающую новинку – айран, приготовленный в турецком стиле с добавлением воды и соли. Этот напиток отлично утоляет жажду и восстанавливает водно-солевой баланс в организме, легко усваивается и несет в себе всю пользу молочнокислых бактерий, которые помогают работе кишечника. Кроме этого, благодаря небольшому содержанию жиров и сахара айран имеет низкую калорийность, что выгодно отличает его от сладких газированных и негазированных напитков.

Айран в Турции очень популярен, его подают как в самых незатейливых местах, где можно быстро перекусить, так и в дорогих ресторанах. Он прекрасно дополняет вкус традиционных блюд из мяса, рыбы и овощей, помогая пище лучше усваиваться, но самое главное – позволяет надолго утолить жажду и получить заряд свежести и бодрости даже в самый жаркий день.

На молочном комбинате «Ставропольский» айран готовят из натурального молока и бактериальной закваски для классического йогурта, куда входят культуры термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской палочки, с добавлением дрожжей, которые придают продукту пикантный вкус и позволяют получить напиток естественной газации. Вода в составе айрана проходит мембранную очистку и не имеет посторонних примесей.

Этот напиток обладает всеми полезными свойствами натурального йогурта, который российский ученый Илья Мечников рекомендовал, как средство продлевающее жизнь. Изучая причины долгожительства, он определил, что народности, в рационе которых присутствуют кисломолочные продукты (в частности, йогурт), живут дольше. Причина – в молочнокислых бактериях, которые заселяют кишечник человека и способствуют естественному процессу самоочищения организма. Следует также отметить, что в процессе сквашивания молока молочнокислые бактерии расщепляют белки и лактозу и обогащают продукт ценными аминокислотами, витаминами, органическими кислотами и другими полезными веществами.

Айран бесспорно можно отнести к продуктам диетического питания. Этот напиток удивителен тем, что придает силы и продлевает чувство сытости при малой калорийности. Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни на айране. По некоторым данным айран способен оказывать благотворное воздействие на работу дыхательной системы, так как способствует улучшению притока кислорода в легкие, тем самым повышая устойчивость к инфекционным и простудным заболеваниям. Поэтому смело можно включать его в рацион не только летом.

Айран имеет яркий и богатый вкус. Но его всегда можно дополнить и разнообразить, например, добавить в напиток свежую зелень, мед или ароматную мяту. Также этот продукт можно использовать в качестве основы для популярного летнего блюда – окрошки.

Айран от МКС – наполните себя свежестью даже в самый жаркий день и позаботьтесь о здоровье!

Немного истории:

Айран – традиционный напиток тюркских и кавказских народов. Азербайджанский, грузинский, турецкий, башкирский продукты немного отличаются технологией изготовления и составом. Но все они приготовлены на основе сквашенного молока.

В древности кочевники в дороге заливали молоко с закваской в кожаный бурдюк, который потом привязывали к седлу лошади. Благодаря горячему воздуху степи и высокой температуре тела лошади молоко превращалось в питательную кисломолочную смесь. Для кочевых народов айран был ценным источником кальция и фосфора, сытной пищей в дороге и вкусным дополнением скудного рациона. В жаркий день из айрана делали прохладительный напиток, для этого разводили его родниковой водой, молоком или кумысом. У оседлых народов Кавказа особенно популярен айран именно в качестве напитка.