«Русский халуми» – сырная классика Средиземноморья от МКС

Молочный комбинат представляет новинку –  сыр «Русский халуми». Это – аналог знаменитого сыра «Халуми», который обладает необычным свойством – высокой температурой плавления, благодаря этому его можно не только есть свежим, но и готовить на гриле, жарить в масле, добавлять в начинки для пирогов и т.д. Такие свойства обеспечиваются низким уровнем кислотности сыра, поскольку при его производстве не вносится никаких молочнокислых культур.

Родина «Халуми» – остров Кипр, где этот сыр признан национальной гордостью страны и является визитной карточкой местной кухни. Там его производят из смеси овечьего, козьего и коровьего молока. На МКС «Русский халуми» изготавливают только из высококачественного коровьего молока, и он не уступает по вкусу и другим своим качествам традиционному «Халуми».

Этот рассольный сыр без корки имеет упругую, плотную, слоистую консистенцию, белый цвет и соленый сливочный вкус с нотками остроты. В свежем виде он хорошо сочетается с белыми сладкими винами и холодным пивом. На Кипре очень часто «Халуми» посыпается сушеной мятой, что придает ему особую свежесть и делает вкус неповторимым. Кроме этого, киприоты сочетают этот сыр с арбузом или дыней – солоноватый «Халуми» выгодно оттеняет их вкус, популярным дополнением к нему также является мед, кунжут и помидоры.

Самый лучший и любимый гурманами способ приготовить «Халуми» – обжарить его на гриле и подать со свежими овощами, мясом и листьями салата. Но в то же время вариантов приготовления этого сыра остается множество, и каждый может выбрать тот, что придется по вкусу именно ему.

Попробуйте обжарить «Русский халуми» на шампурах или обычной сковороде с маслом. Под воздействием температуры он приобретает аппетитную поджаристую корочку, а его консистенция становится более мягкой и пластичной. В таком виде, в сочетании с овощами и зеленью, он может быть отличной закуской или гарниром к мясу или колбаскам. Также этот сыр можно подать на завтрак, дополнив его свежим хлебом, джемом или вареньем.

Следует отметить, что «Халуми» завоевал популярность по всей Европе, сегодня его можно встретить в магазинах и ресторанах многих стран.

Открывайте новые сырные вкусы вместе с МКС – попробуйте сыр «Русский халуми»!