Новинка МКС для истинных гурманов – сыр «Русский рокфор»

Молочный комбинат «Ставропольский» представляет новинку – сыр «Русский Рокфор», аналог знаменитого французского «Рокфора» с прожилками благородной голубой плесени.
На МКС этот сыр делают из коровьего молока, а вот вид плесени используются тот же, что и для традиционного «Рокфора» – Penicillium roqueforti. «Русский Рокфор» имеет нежную слегка маслянистую консистенцию и острый, пикантный, достаточно соленый вкус. При этом он обладает высокой питательной ценностью.
«Русский Рокфор» содержит витамины А, D, группы В и большое количество минералов: кальций, фосфор, калий, магний, цинк, медь, селен и железо. Также это – прекрасный источник незаменимых для человека аминокислот, белков и жиров. Подчеркнем, что все питательные вещества, содержащиеся в нем, легко усваиваются.
Кроме того, согласно ряду исследований плесень, содержащаяся в этом сыре, провоцирует выработку в организме меланина, который защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. Также, известно, что регулярное употребление «Рокфора» позволяет замедлять процессы старения и снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Этот сыр станет прекрасным дополнением изысканной сырной тарелки. Его можно использовать в качестве закуски, или, как делают истинные французы, подать на десерт с джемами, медом, орехами и фруктами. Сыр с голубой плесенью подходит для приготовления различных блюд: сэндвичей, салатов, соусов, омлетов – он также является частью начинки популярной пиццы «Четыре сыра».
Чтобы оценить все богатство аромата и вкуса «Русского Рокфора» рекомендуем сочетать его с плотными красными винами (например, из французского региона Бургундия) или, напротив, с ликерными белыми винами – мускатными или типа Marsala. Хорошо подходит к такому сыру ржаной хлеб, так как одной из его составляющих является плесень, образующаяся именно на ржаном хлебе. Кроме этого, нежное сливочное масло делает сочетание хлеба и сыра еще более вкусным благодаря контрасту соленых и несоленых жиров.
Открывайте всю палитру сырных вкусов вместе с МКС – попробуйте сыр «Русский Рокфор»!