С 21 по 24 июня 2021 г. в г. Ставрополе состоялась VIII Международная научно-практическая конференция «Современные достижения биотехнологии. Глобальные вызовы и актуальные проблемы переработки и использования вторичных сырьевых ресурсов агропромышленного комплекса России», организованная СКФУ совместно с АО «МКС». Событие приурочено к 85-летию выдающегося ученного, академика РАН, академика РАСХН, д.т.н., Заслуженного профессора Андрея Георгиевича Храмцова.
Мероприятие собрало более 100 гостей – представителей как научной и образовательной сферы, так и реального сектора экономики, - со многих регионов России. Зарубежные коллеги приняли участие онлайн. Целью мероприятия было обсуждение важных вопросов развития молочной отрасли: инновационных ресурсо- и энергосберегающих технологий переработки молочного сырья, обеспечения и контроля качества и безопасности молочной продукции, глубокой переработки вторичного молочного сырья, получения молочных ингредиентов, продуктов функционального и специализированного питания.
22 июня мероприятие открыл проректор по научной работе СКФУ Андрей Лиховид, который поздравил юбиляра и пожелал новых достижений в развитии молочной отрасли.
В ходе конференции состоялось два пленарных заседания, на которых выступили представители ВУЗов, НИИ молочной промышленности, молочных предприятий, инжиниринговых компаний, фирм, предлагающих ингредиенты для молочной промышленности. Сотрудники института Живых систем СКФУ Светлана Рябцева, Алексей Лодыгин и АО «МКС» Георгий Анисимов также выступили перед участниками и гостями конференции. Докладчики подняли актуальные вопросы в области развития методов контроля качества продукции, в том числе микробиологических показателей, изменения в нормативно-технической базе, инновационных решений в области технологии переработки молочного сырья и совершенствования оборудования; представили новинки ингредиентов для создания качественной молочной продукции.
Вечером, в уютной обстановке, организованной при поддержке АО «МКС», на природе в Парке Победы, юбиляр лично принимал поздравления от друзей, учеников, соратников, коллег. Всех гостей ждали угощения, в том числе продукция АО «МСК».
Коллеги из разных уголков России (Москвы, Воронежа, Алтайского края, Республики Удмуртия, Северного Кавказа и др.) приехали лично поприветствовать, поздравить Андрея Георгиевича и вручить ему памятные подарки. Поздравления в видео формате были представлены от заместителя Председателя Государственной Думы Ольги Тимофеевой, ректора Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева Владимира Трухачева, депутата Государственной Думы СК Михаила Кузьмина.
23 июня состоялась экскурсия на АО «МКС», в ходе которой гости посетили инновационный цех по производству высококачественной лактозы; производственные участки, оснащенные современным высокотехнологичным мембранным оборудованием, позволяющим максимально полно перерабатывать все имеющиеся на предприятии сырьевые ресурсы с получением как молочных ингредиентов, так и инновационных видов молочной продукции. В процессе экскурсии гости посетили современную микробиологическую лабораторию, отметили высокий уровень ее оснащения и профессионализм сотрудников. «За безопасность продукции АО «МКС» можно быть спокойными!», - отметили представители других молочных предприятий, оценив организацию работы в цехах и лаборатории.
Итогом экскурсии стала дегустация продукции АО «МКС», ассортимент которой насчитывает около 500 наименований, и это не только молочная продукция! Предприятие выпускает инновационные виды хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий (новинкой является хлеб с мелассой молочного сахара!), различные виды элитного шоколада, фирменные конфеты «Коровка» (молоко варенное сгущенное с сахаром в шоколаде), различные соусы, соки и многое другое.
Особый интерес представляют новинки молочной продукции, такие как: изотонический напиток – «Молочная вода»; сухие молочные ингредиенты – молочный сахар (лактоза), концентраты сывороточных белков, молочных белков, «ЛактуВет-1»; широкий ассортимент сыров и термостатной кисломолочной продукции, инновационного мороженого с ингредиентами на основе мембранного фракционирования.
Все гости отметили высокий уровень организации мероприятия, остались довольны результатами конференции и экскурсии, уехали с новыми знаниями, впечатлениями, планами!