Завершение проекта по созданию производства пребиотика лактулозы

 

Завершился заключительный этап комплексного проекта «Создание первого в России высокотехнологического производства пребиотика лактулозы и функциональных молочных ингредиентов для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных» Министерства образования и науки России. В его рамках прошла тестовая выработка продуктов с лактулозой, включая обогащенное молоко, молочный коктейль с высоким содержанием белка, кисломолочный продукт для функционального питания, мороженое с различными вкусами и др.

Данные продукты имеют сбалансированный состав, отличный органолептический профиль, обладая при этом функциональными и пребиотическими свойствами.

В ближайшее время планируется наладить производство указанной продукции на площадке молочного комбината «Ставропольский», а значит вскоре их можно ожидать на прилавках магазинов.