Растительное масло

Оливковое масло Extra Virgin, 250 мл и 500 мл
Пищевая ценность (на 100 г продукта): жира – 99,8 г.
Энергетическая ценность – 898 ккал/3760 кДж.
Срок годности – 4 месяца вдали от источников тепла и света в закрытом состоянии.

Нерафинированное оливковое масло высшего качества (Extra Virgin) разливают в стеклянные непрозрачные бутылки объемом 250 мл и 500 мл на производственной площадке комбината с соблюдением строгих норм контроля качества. МКС фасует самое свежее масло из олив нового урожая, полученное путем первого холодного отжима, что гарантирует отличные вкусовые качества продукта и его исключительно высокую пищевую ценность.
Молочный комбинат «Ставропольский» уже в течение нескольких лет поставляет с Кипра высококачественное оливковое масло. Чтобы обеспечить его исключительное качество, чистоту и натуральность, на Кипре трудится сотрудник МКС – Константин Мацукатов. Он живет на острове более 20 лет и отлично знает тонкости и особенности производства этого традиционного для Кипра продукта.
Под личным контролем Константина происходит холодный отжим масла на итальянских технологических линиях из олив нового урожая, которые собирают местные фермеры. Сразу же после отжима масло попадает в бочки для транспортировки на МКС, где его разливают в бутылки и поставляют в фирменные магазины комбината.
Ароматное свежее масло имеет насыщенный оливковый цвет и неповторимый вкус. С уверенностью можно сказать, что оливковое масло от МКС – самое свежее и натуральное в Ставрополе, ведь его путь от оливковых рощ на Кипре до МКС занимает не более двух месяцев.
Состав оливкового масла уникален: оно содержит много мононенасыщенных жиров (МНЖК), к которым относятся олеиновая и пальмитиновая кислоты (их обозначают Омега-9 и Омега-7). Особенность МНЖК в том, что они обладает свойством понижать уровень LDL- холестерина, который врачи называют еще и «плохой» холестерин. При этом повышается уровень HDL-холестерина, который является полезным для организма. Именно поэтому люди, регулярно употребляющие оливковое масло, меньше подвержены сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, мононенасыщенные жиры в некоторой степени способны снижать риск болезни Альцгеймера.
Помимо этого в оливковом масле содержится линолевая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам (ПНЖК) и обозначается как Омега-6. Она является важным строительным материалом для оболочек клеток человека и играет важную роль во многих процессах обмена веществ. Линолевая кислота относится к незаменимым жирным кислотам, которые, как и ряд витаминов и микроэлементов, должны обязательно присутствовать в пище, т.к. организм не способен сам их синтезировать.
Витамины A, B, C, D, E, F, K, имеющиеся в оливковом масле, активно борются со свободными радикалами, способствуют регенерации клеток и в результате оказывают выраженное омолаживающее и укрепляющее действие (особенно на кожу, волосы, ногти).
Очень полезно оливковое масло для пищеварительной системы: оно улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени – способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, обладает легким желчегонным свойством и мягким слабительным эффектом.
Также благодаря своему составу оливковое масло оказывает благоприятное воздействие на костную и мышечную ткани, способствует их укреплению, а значит, является незаменимым элементом спортивного и фитнес питания.
Оливковое масло используется для приготовления различных блюд во многих странах мира. Оно является незаменимым элементом средиземноморской кухни, особенно итальянской, греческой и испанской. Именно оливковое масло придает салатам, пицце, блюдам из пасты, риса, овощей, мяса и рыбы в этих странах их неповторимый аромат и вкус.
Благодаря своим уникальным вкусовым качествам оливковое масло может применяться для холодных и горячих блюд, в том числе соленых, сладких, острых, пряных и т.д.
На его основе получаются прекрасные заправки и соусы для салатов, достаточно добавить по вкусу в масло пряные травы, чеснок, различные специи, винный или бальзамический уксус, лимонный сок и т.д.
Отметим также, что оливковое масло широко применяется в косметологии и народной медицине. На его основе готовят мыло, различные маски и бальзамы для кожи и волос, добавляют в кремы для смягчения, омоложения и укрепления кожи и ногтей.
В то же время следует помнить, чтобы получить максимальный оздоровляющий эффект, использовать оливковое масло желательно регулярно. И, конечно, стоит покупать для этих целей масло самого высокого качества, такое, как масло от МКС.
Немного истории
Историки считают, что оливковое дерево начали культивировать более шести тысяч лет назад. Тогда в пищу использовались только плоды, оливки и маслины.
Кстати, и маслины, и оливки – это плоды оливкового дерева, которые различаются по степени зрелости. Вся разница – только в этимологии слова. Исторически сложилось так, что слово «маслина» сохранилось из старославянского языка как дословный перевод греческого слова «масло». А вот слово «оливка» – транскрипция латинского слова «масло». Такое разделение названий плодов оливкового дерева характерно только для русского языка, в английском, к примеру, понятия «маслины» нет, там разделяют зеленые и черные оливки.
Ученые утверждают, что изначально родиной оливкового дерева был Египет и некоторые азиатские страны. Финикийские купцы, по мнению историков, привезли оливковое дерево в Грецию и Испанию, а оттуда оно попало в Италию.
Греки по достоинству оценили оливки и стали их активно использовать. И весьма скоро начали делать из спелых плодов масло. Затем начался настоящий масляный бум. Оливковое масло стало таким популярным, что его называли «жидким золотом», и одно время оно было твердой и популярной валютой.
Оливковому маслу, как и многим другим ценным и полезным продуктам, древние люди приписывали божественное происхождение. Так, египтяне благодарили за появление оливковых деревьев Изиду, а греки – Афину. Оливковая ветвь всегда считалась символом мира и часто упоминается в Библии (кстати, именно оливковую ветвь принес Ною голубь). А само оливковое масло – елей – активно используется во многих христианских обрядах.