Наша
продукция

Молочно-белковый концентрат сухой (МБК-УФ-80)
ТУ 10.51.56-063-00437062-2020
Состав: обезжиренное молоко
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 1,5 г, белка 80,0 г; углеводов 4,6 г.
Энергетическая ценность – 352 ккал/1494 кДж.
Срок годности – не более 12 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 15 кг..

Молочно-белковый концентрат предназначен для обогащения пищевых продуктов белком животного происхождения.
Продукт представляет собой сухой порошок с наличием или без наличия комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.
МБК включает в свой состав все фракции белков молока - казеин и сывороточные белки (β-лактоглобулин (β-lg), α-лактальбумин (α-la), иммуноглобулины (Ig), лактоферрин (Lf), лактопероксидазу (Lp) и бычий сывороточный альбумин (BSA)). Поэтому молочные белки  имеют высокую биологическую ценность. Они легко усваиваются и отличаются оптимальным для человеческого организма аминокислотным составом.
Поэтому они идеально подходят для питания детей, пожилых людей и спортсменов.
МБК широко применяют в разных отраслях пищевой промышленности, в том числе: молочной, мясной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской и др.
Особенностью микропартикулированных сывороточных белков является то, что их можно использовать в производстве широкого спектра молочных продуктов, особенно, низкожирных, где они могут применяться в качестве белкового обогатителя, а также натурального стабилизатора, эмульгатора.
МБК используют про производстве БАДов и различных пищевых добавок (ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и др.)
МБК – незаменимый ингредиент при производстве замороженных продуктов, различных полуфабрикатов, промышленных пищевых кремов и соусов и других многокомпонентных продуктов.