Сегодняшний день в некоторых странах считается праздничным, а основным атрибутом этого праздника являются безобидные розыгрыши и шутки. В России этот праздник не прижился, однако в его контексте мы расскажем, как не попасть в просак и проверить молочный продукт на фальсификацию.

По данным Россельхознадзора в 2024 году на долю фальсификата пришлось порядка 13% молочной продукции. Чаще всего фальсифицируют сыры, масло и творог.

Проверить сыр на предмет фальсификации можно нескольким способами:

Погрузить кусочек сыра в кипяток на 10 секунд – натуральный сыр станет пластичным и будет тянуться; капнуть йодом на сыр – синие и зеленые капли будут говорить о наличии крахмала в продукте.

Творог можно так же, как и сыр, проверить йодом, а масло можно растопить - натуральное масло тает равномерно и не расслаивается, не оставляет осадка.

Чаще всего молочную продукцию фальсифицируют крахмалом и растительными жирами. Крахмал легко определить в любом продукте с помощью йода по характерным синим или зеленым пятнам. Определение растительных жиров разнится в зависимости от продукта, из-за чего их определение в домашних условиях может быть затруднительным, поэтому лучше покупать продукцию у надежного поставщика молочной продукции – такого как Молочный Комбинат «Ставропольский».

Перед тем как оказаться на полках магазинов каждая партия продукции проходит несколько проверок соответствия качеству и безопасности в физико-химических и микробиологических лабораториях комбината на различных этапах – от сырого молока и в процессе производства до проверки перед упаковкой и отбора случайных единиц продукта со склада перед отправкой продукции в магазины.

Продукция молочного комбината строго соответствует нормам и требованиям ГОСТ и технических регламентов. Покупая нашу продукцию, можно быть уверенным в её качестве.