Многие продукты питания человек открыл случайно – как например шампанское или маршмеллоу.

К таким продуктам относится и множество молочных продуктов, о чем мы вам сегодня и расскажем.

Сыр – древние кочевники перевозили молоко в мешках из овечьих желудков, в которых содержался фермент ренин, который и сворачивал молоко. Данный фермент и сегодня используется при выработке сыров. Применяется как животный вариант, так и микробиологический аналог.

Йогурт – раньше люди хранили молоко в глиняных горшках. При определенных температурах и микробиологическом фоне молоко начинало сквашиваться, превращаясь в йогурт.

Простокваша – она получалась, когда молоко оставляли в теплом месте на ночь. Естественные молочнокислые бактерии, содержащиеся в молоке, начинали свою работу и получался кисломолочный продукт.