Концентраты белков

Сухая молочная низколактозно-протеиновая смесь-основа для мягкого мороженого и молочных коктейлей с пребиотиком (пектином)
ТУ 10.51.56-113-00437062-2024
Состав: обезжиренное молоко, стабилизатор - пектины, ферментный препарат - лактаза. Не содержит глютен.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 1 г, белка 33 г; углеводов 50 г., в том числе лактоза 2,2 г.
Энергетическая ценность – 341 ккал/1448 кДж.
Срок годности продукта в нескрытой упаковке – 12 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
После вскрытия упаковки продукт хранить в закрытом виде, соблюдая условия хранения.
Масса нетто – 500 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОДНОЙ ПОРЦИИ МОРОЖЕНОГО:

1. Возьмите 70 г. охлажденной воды, сока без мякоти, молока или сливок, добавьте 30 г. смеси для мороженого, хорошо взбейте 2-3 минуты.
2. В полученную смесь, на ваш вкус, можно добавить: ванилин, какао, измельченные фрукты, ягоды, орехи, а также сиропы, муссы.
3. Разлейте по охлажденным формочкам и заморозьте.
4. Украсьте кусочками фруктов, ягодами, цукатами, шоколадом, орешками и полейте любимым топпингом, сверху положите листик мяты.

ВАШЕ АВТОРСКОЕ МОРОЖЕНОЕ ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Концентрат сывороточных белков термостабильный-микропартикулят сухой КСБ-УФ-80 ТМ 
ТУ 10.51.56-104-00437062-2022 
Состав: сыворотка молочная.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 6 г, белка 80 г; углеводов 6 г.
Энергетическая ценность – 398 ккал/1684 кДж.
Срок годности – 12 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 1 кг.

ПРОТЕИН

-высокая биологическая ценность;
-легко усваивается;
-незаменим при правильном питании спортсменов, пожилых людей и детей;
-важнейший ингредиент смесей спортивного, диетического и детского питания.

Концентрат сывороточных белков термостабильный-микропартикулят сухой КСБ-УФ-80-ТМ
ТУ 10.51.56-104-00437062-2022
Состав: сыворотка молочная.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 6 г, белка 80 г; углеводов 6 г.
Энергетическая ценность – 398 ккал/1684 кДж.
Срок годности – не более 6 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 15 кг.

Концентрат сывороточных белков предназначен для обогащения пищевых продуктов растворимым белком.
Это мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц. По ГОСТ также допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Данный КСБ является микропартикулятом сывороточных белков и характеризуется особыми органолептическими показателями: имеет белый цвет и сливочный вкус. Частицы агломерированного белка по размеру и форме схожи с жировыми шариками молока, поэтому имитируют вкус молочного жира и могут широко использоваться для его воссоздания без увеличения жирности продукта.
Сывороточные белки молока имеют высокую биологическую ценность. Они легко усваиваются и отличаются оптимальным для человеческого организма аминокислотным составом.
Поэтому они идеально подходят для питания детей, пожилых людей и спортсменов.
У последних употребление сывороточных белков способствует быстрому росту мышечной массы и увеличивает эффективность тренировок.
Сывороточный белок состоит из нескольких фракций.
Главные фракции сывороточного белка – бета-лактоглобулин (56 %) и альфа-лактальбумин (21 %).
Альбумин сыворотки крови (7 %), иммуноглобулины (14 %) и лактоферрин (2 %) – минорные фракции.
Высокое содержание молекул цистеина и незаменимых альфа-аминокислот обуславливают высокую биологическую ценность сывороточных белков.
КСБ широко применяют в разных отраслях пищевой промышленности, в том числе: молочной, мясной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской, алкогольной и др.
Особенностью микропартикулированных сывороточных белков является то, что их можно использовать в производстве широкого спектра молочных продуктов, особенно, низкожирных, где они могут применяться для придания сливочного вкуса и в качестве натурального стабилизатора.
Сывороточные белки молока используют про производстве БАДов и различных пищевых добавок (ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и др.)
КСБ – незаменимый ингредиент при производстве замороженных продуктов, различных полуфабрикатов, промышленных пищевых кремов и соусов и других многокомпонентных продуктов.
Сухие сывороточные белки молока – важнейший ингредиент смесей детского и диетического питания.
И, конечно, КСБ – одна из основ индустрии спортивного питания.

Концентрат сывороточных белков термостабильный микропартикулят сухой. (КСБ-УФ-55-ТМ)
ТУ 10.51.56-104-00437062-2022
Состав: сыворотка молочная.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 8 г, белка 55 г; углеводов 25 г.
Энергетическая ценность – 392 ккал/1656 кДж.
Срок годности – не более6 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 15 кг.

Концентрат сывороточных белков предназначен для обогащения пищевых продуктов растворимым белком.
Это мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц. По ГОСТ также допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Данный КСБ является микропартикулятом сывороточных белков и характеризуется особыми органолептическими показателями: имеет белый цвет и сливочный вкус. Частицы агломерированного белка по размеру и форме схожи с жировыми шариками молока, поэтому имитируют вкус молочного жира и могут широко использоваться для его воссоздания без увеличения жирности продукта.
Сывороточные белки молока имеют высокую биологическую ценность. Они легко усваиваются и отличаются оптимальным для человеческого организма аминокислотным составом.
Поэтому они идеально подходят для питания детей, пожилых людей и спортсменов.
У последних употребление сывороточных белков способствует быстрому росту мышечной массы и увеличивает эффективность тренировок.
Сывороточный белок состоит из нескольких фракций.
Главные фракции сывороточного белка – бета-лактоглобулин (56 %) и альфа-лактальбумин (21 %).
Альбумин сыворотки крови (7 %), иммуноглобулины (14 %) и лактоферрин (2 %) – минорные фракции.
Высокое содержание молекул цистеина и незаменимых альфа-аминокислот обуславливают высокую биологическую ценность сывороточных белков.
КСБ широко применяют в разных отраслях пищевой промышленности, в том числе: молочной, мясной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской, алкогольной и др.
Особенностью микропартикулированных сывороточных белков является то, что их можно использовать в производстве широкого спектра молочных продуктов, особенно, низкожирных, где они могут применяться для придания сливочного вкуса и в качестве натурального стабилизатора.
Сывороточные белки молока используют про производстве БАДов и различных пищевых добавок (ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и др.)
КСБ – незаменимый ингредиент при производстве замороженных продуктов, различных полуфабрикатов, промышленных пищевых кремов и соусов и других многокомпонентных продуктов.
Сухие сывороточные белки молока – важнейший ингредиент смесей детского и диетического питания.
И, конечно, КСБ – одна из основ индустрии спортивного питания.

Молочно-белковый концентрат сухой (МБК-УФ-80)
ТУ 10.51.56-063-00437062-2020
Состав: обезжиренное молоко
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 1,5 г, белка 80,0 г; углеводов 4,6 г.
Энергетическая ценность – 352 ккал/1494 кДж.
Срок годности – не более 12 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 15 кг..

Молочно-белковый концентрат предназначен для обогащения пищевых продуктов белком животного происхождения.
Продукт представляет собой сухой порошок с наличием или без наличия комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.
МБК включает в свой состав все фракции белков молока - казеин и сывороточные белки (β-лактоглобулин (β-lg), α-лактальбумин (α-la), иммуноглобулины (Ig), лактоферрин (Lf), лактопероксидазу (Lp) и бычий сывороточный альбумин (BSA)). Поэтому молочные белки  имеют высокую биологическую ценность. Они легко усваиваются и отличаются оптимальным для человеческого организма аминокислотным составом.
Поэтому они идеально подходят для питания детей, пожилых людей и спортсменов.
МБК широко применяют в разных отраслях пищевой промышленности, в том числе: молочной, мясной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской и др.
Особенностью микропартикулированных сывороточных белков является то, что их можно использовать в производстве широкого спектра молочных продуктов, особенно, низкожирных, где они могут применяться в качестве белкового обогатителя, а также натурального стабилизатора, эмульгатора.
МБК используют про производстве БАДов и различных пищевых добавок (ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и др.)
МБК – незаменимый ингредиент при производстве замороженных продуктов, различных полуфабрикатов, промышленных пищевых кремов и соусов и других многокомпонентных продуктов.

Молочно-белковый концентрат сухой (МБК-УФ-60)
ТУ 10.51.56-063-00437062-2020
Состав: обезжиренное молоко
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 1,5 г, белка 60,0 г; углеводов 25,0 г.
Энергетическая ценность – 354 ккал/1501 кДж.
Срок годности – не более 12 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 15 кг..

Молочно-белковый концентрат предназначен для обогащения пищевых продуктов белком животного происхождения.
Продукт представляет собой сухой порошок с наличием или без наличия комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.
МБК включает в свой состав все фракции белков молока - казеин и сывороточные белки (β-лактоглобулин (β-lg), α-лактальбумин (α-la), иммуноглобулины (Ig), лактоферрин (Lf), лактопероксидазу (Lp) и бычий сывороточный альбумин (BSA)). Поэтому молочные белки  имеют высокую биологическую ценность. Они легко усваиваются и отличаются оптимальным для человеческого организма аминокислотным составом.
Поэтому они идеально подходят для питания детей, пожилых людей и спортсменов.
МБК широко применяют в разных отраслях пищевой промышленности, в том числе: молочной, мясной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской и др.
Особенностью микропартикулированных сывороточных белков является то, что их можно использовать в производстве широкого спектра молочных продуктов, особенно, низкожирных, где они могут применяться в качестве белкового обогатителя, а также натурального стабилизатора, эмульгатора.
МБК используют про производстве БАДов и различных пищевых добавок (ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и др.)
МБК – незаменимый ингредиент при производстве замороженных продуктов, различных полуфабрикатов, промышленных пищевых кремов и соусов и других многокомпонентных продуктов.