г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36
+7 (8652) 24-72-24, 24-70-95
 

Сыры и сырные продукты

Сыры

Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов, вкусов и способов приготовления. Каждый из сыров по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и характером. Подробнее

«Сыр – это целый мир, наполненный вкусами, ароматами, остротой и нежностью» – сказал немецкий драматург и поэт Бертольд Брехт.
А по мнению американского писателя, радио и телеведущего Клифтона Фадимана «Сыр — это прыжок молока в бессмертие».

Сыр получают путем сычужной коагуляции молока с последующей обработкой получившегося сгустка. Сыры отличаются высоким содержанием белков (до 25 %), молочного жира в сухом веществе (до 60 %) и минеральных веществ (до 3,5 %, не считая поваренной соли). Белки сыра очень хорошо усваиваются организмом. Экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит. Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом почти полностью (на 98–99 %). В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и др. В зависимости от содержания жира и белка энергетическая ценность сыра значительно варьируется. Сыр является своего рода концентратом молока: белки, жиры содержатся в нем примерно в тех же пропорциях, высоко содержание кальция и фосфора, которые находятся в сыре в оптимально сбалансированном соотношении.

Больше всего сыра вырабатывают и едят в Европе, где давно сложилась культура потребления этого продукта. И каждая деревня, город и страна стремились создать свой уникальный и не похожий ни на какой другой вид сыра. Вкус сыра зависит не только от способа его приготовления, но и от климата страны, где его производят. Ведь трава, вода, воздух формируют неповторимый состав молока, а значит и вкус и аромат сыра, который из этого молока получают.

В России промышленное производство сыра началось во второй половине 19 века и связано с именем выдающегося просветителя и патриота, «отца» отечественной молочной индустрии – Н.В. Верещагина. Это он привез в Россию голландскую технологию производства сыров. Так называемые сыры «голландской группы» и сегодня остаются самыми популярными в нашей стране.

Молочный комбинат «Ставропольский» производит различные виды сыров по традиционным технологиям из молока самого высокого качества. На предприятии установлена современная высокопроизводительная сыродельная линия испанской компании «Fibosa», созревание сыров происходит в просторном сырохранилище. Производит сыры команда опытных мастеров–сыроделов.
Следует подчеркнуть, что в последнее время на МКС освоено производство новых видов сыра («Тильзитера», «Чеддера», «Русского Пармезана», «Феты», «Русской Рикотты» и др.), которые являются достойными аналогами импортных сыров.

Сыр «Русский Рокфор»

Сыр «Русский халуми»

Сыр «Российский» весовой

Сыр «Российский» фасованный

Сыр «Голландский» весовой

Сыр «Голландский» фасованный

Сыр «Тильзитер Люкс» весовой

Сыр «Чеддер»

Сыр « Советский » весовой

Сыр «Русский пармезан»

Сыр «Сулугуни» весовой

Сыр «Русская моцарелла» весовой

Сыр «Брынза» в рассоле весовой

Сыр «Русская фета»

Мягкий сыр «Адыгейский»

Мягкий сыр «Русская рикотта»

Творожный сыр «Русская Филадельфия»

Творожный сыр «Русская Филадельфия» с зеленью

Творожный сыр «Русская Филадельфия» с наполнителем «Белые грибы»

Сыр плавленый «Сливочный»

Сыр плавленый «Сливочный Шоколадный»

Сырные продукты

В качестве альтернативы традиционным сырам молочный комбинат «Ставропольский» предлагает линейку сырных продуктов со сбалансированным жирнокислотным составом для тех, кто стремится к сокращению количества холестерина в своем рационе.

Продукт «Ташлянский» с растительным жиром весовой

Продукт «Ташлянский» с растительным жиром фасованный

Продукт «Сенгилеевский» весовой

Продукт «Сенгилеевский» фасованный

Продукт «Калаусский» в рассоле

Плавленый сырный продукт «Ташлянский»

Плавленый сырный продукт «Ташлянский» шоколадный

Плавленый сырный продукт «Ташлянский» колбасный с ароматом копчения

Всего результатов 161