г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36
+7 (8652) 24-72-24, 24-70-95

Наша
продукция

 

Концентрат сывороточных белков сухой КСБ-УФ-35
ГОСТ Р 53456-2009
Состав: сыворотка молочная.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 3 г, белка 35 г; углеводов 45 г.
Энергетическая ценность – 347 ккал/1453 кДж.
Срок годности – не более6 месяцев при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 80%.
Масса нетто – 15 кг.

Концентрат сывороточных белков предназначен для обогащения пищевых продуктов растворимым белком.
Это мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц. По ГОСТ также допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
КСБ имеет однородный цвет, от белого до кремового, и вкус и запах, свойственный пастеризованной молочной сыворотке (сладковатый, без посторонних привкусов и запахов).
Сывороточные белки молока имеют высокую биологическую ценность. Они легко усваиваются и отличаются оптимальным для человеческого организма аминокислотным составом.
Поэтому они идеально подходят для питания детей, пожилых людей и спортсменов.
У последних употребление сывороточных белков способствует быстрому росту мышечной массы и увеличивает эффективность тренировок.
Сывороточный белок состоит из нескольких фракций.
Главные фракции сывороточного белка – бета-лактоглобулин (56 %) и альфа-лактальбумин (21 %).
Альбумин сыворотки крови (7 %), иммуноглобулины (14 %) и лактоферрин (2 %) – минорные фракции.
Высокое содержание молекул цистеина и незаменимых альфа-аминокислот обуславливают высокую биологическую ценность сывороточных белков.
КСБ широко применяют в разных отраслях пищевой промышленности, в том числе: молочной, мясной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской, алкогольной и др.
Сывороточные белки молока используют про производстве БАДов и различных пищевых добавок (ароматизаторов, стабилизаторов, загустителей и др.)
КСБ – незаменимый ингредиент при производстве замороженных продуктов, различных полуфабрикатов, промышленных пищевых кремов и соусов и других многокомпонентных продуктов.
Сухие сывороточные белки молока – важнейший ингредиент смесей детского и диетического питания.
И, конечно, КСБ – одна из основ индустрии спортивного питания.